カテゴリー：手造りジャム

高山ガーデンの手作りジャム 高山ガーデンの手造りジャム

高山ガーデンの手作りジャムは、大量生産でありません。1鍋でわずが10個程度しか作りません。
材料や作り方にこだわり、ひと鍋ひと鍋を丁寧に作っています。

果物はすべて愛媛県産

高山ガーデンのジャムで使用している果物は、すべて愛媛県内で生産されたものを使用しています。
生産している農家さんへ赴き、生産している現場を直接確認し、こだわりある果物を仕入れています。
ブルーベリー（自社農園：内子町）、いちご（西予市宇和町）、ゆず（砥部町：旧広田村）、いちじく（松山市）、レモン（松山市中島町）、りんご（久万高原町）、キウイ（内子町）
高山ガーデンの手作りジャム 原材料,ブルーベリー（自社農園：内子町）,いちご（西予市宇和町）,ゆず（砥部町：旧広田村）,いちじく（松山市）,レモン（松山市中島町）,りんご（久万高原町）,キウイ（内子町）

おいしさの秘密は果実量

高山ガーデンのジャムは,すべて果実をたっぷり使用しています。
果実含有量は実に100%を超えます！（マーマレードを除く）
日本農林規格（JAS）の特級では、果実含有量45%以上としているので、倍以上です。
果物をたっぷり使用しているので、加糖しても果物の味が甘さに負けることなく、果物の味や風味を感じられます。

果実含有量
原料として使用した果実等（マーマレードにおいて、使用した果皮の果実全体に対する割合が通常の果実が有する果皮の割合を超える場合にあっては、その超える部分に相当する果皮を除く。）及びその搾汁の重量の製品の重量に対する割合をいう。

引用元：日本農林規格 ジャム類

果実含有量を簡単に説明すると、100gの果物を使って100gのジャムが完成したら果実含有量100％です。
果物100gを使って、200gのジャムができれば果実含有量50％。
高山ガーデンの手作りジャム 高山ガーデンの手造りジャム 果実含有量の違い

砂糖は不使用、やさしい甘さはオリゴ糖とはちみつで

高山ガーデンのジャムは、砂糖を一切していません。
砂糖の代わりに、体にやさしい植物由来の甘味料「オリゴ糖」を使用しています。
また、愛媛県産のはちみつも使用しています。
オリゴ糖とはちみつのやさしい甘さで、果物本来の味を引き立てています。
高山ガーデンの使っているはちみつ

食品添加物は不使用

ジャムによく使用されるペクチンやゲル化剤、クエン酸、ビタミンCなどの食品添加物は一切使用していません。

手造りジャム

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