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愛媛県産完熟いちご使用 いちごジャム（140g）

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完熟いちごの魅力 宇都宮さんの土のいちご 東温で、自分たちで収穫 砂糖不使用のこだわり 商品仕様・詳細

果実がゴロゴロ。愛媛の完熟いちごを瓶いっぱいに

愛媛県産の完熟いちご

果実の中心まで赤い、完熟いちご

「果実を食べている」という贅沢感を。
果実含有量は驚きの「約100％」。

宇都宮さんの「さちのか」は、甘さと酸味のバランスが抜群でビタミンCも豊富。今季はそこに、東温市の完熟いちごが加わりました。製品重量とほぼ同量の果実を贅沢に使用しているため、小さな140gの瓶の中には実がぎっしり詰まっています。

完熟いちご 果実アップ

パンに乗せる際は、実がコロコロと転がり落ちてしまわないようご注意ください！

この瓶に入っている、2つのいちご

西予市宇和町

宇都宮農園さんの「さちのか」

土の力を活かす、昔ながらの土壌栽培。

宇都宮さんのお話へ

東温市

東温ゆめいちごさんの完熟いちご

早取りをせず、株の上で熟したものを。高山ガーデンも収穫に入りました。

東温のお話へ

今季のいちごジャムは、この2つのいちごを合わせて炊いています。
2つの農園の味が、ひと瓶に。

高山ガーデンのいちごを支える、宇都宮農園さん

あえて「楽」を選ばない。宇都宮さんの情熱

長年、高山ガーデンのいちごを支えてくれる西予市宇和町の宇都宮農園さん。観光農園などでよく見かける「高設栽培」ではなく、あえて昔ながらの「土壌栽培」を貫いています。

地面に直接植える土壌栽培は、土の微生物を活かし、いちご本来の深い味と香りを引き出すことができるからです。

宇都宮農園 宇都宮さん

宇都宮農園の宇都宮さん

土壌栽培での作業風景

身体に負担のかかる過酷な「中腰作業」

自然の力を信じ、手間を惜しまない。

中腰での作業は非常に過酷ですが、宇都宮さんは「土の力が味を左右する」と信じています。有機肥料で微生物を元気にし、最高の完熟状態で収穫されたいちご。そのこだわりが、高山ガーデンのジャムの命です。

今季は東温のいちごも。自分たちの手で摘みました

「早取り」をしない、完熟のいちごを求めて

今季からは、東温市の「東温ゆめいちご」さんのいちごも仕入れ、宇都宮さんのいちごと合わせてジャムにしています。

果物の多くは、運ぶ途中で傷まないよう、熟しきる前に収穫されます（「早取り」）。でも、いちばんおいしいのは、株の上でしっかり熟したとき。東温ゆめいちごさんからは、完熟、またはそれにとても近い状態のいちごを仕入れることができます。

育て方は農園ごとにそれぞれ。2つの農園に共通しているのは、いちごを株の上で赤く熟させてから摘むことです。

株の上で赤く熟した東温ゆめいちごのいちご

株の上で、赤く熟したいちご

東温ゆめいちごのハウス

東温ゆめいちごさんのハウス

ブルーベリー農家が、いちご畑へ。

今回は、仕入れるいちごを自分たちで収穫しました。原料を自分たちで摘むのは、ほぼ初めてのことです。

表は赤くても、裏はまだ白いことがある。指の力加減ひとつで傷んでしまうほど柔らかい。ブルーベリーとは違う緊張感の中、ジャムにいちばん合う熟れ具合を、自分の目と手で確かめながら摘みました。

収穫の話をもっと読む（ブログ）

砂糖を使わず、一鍋ずつ手作り。

ジャムの製造風景

一鍋でわずか10個分。丁寧に作ります

高山ガーデンのジャムはすべて砂糖不使用。オリゴ糖とはちみつの優しい甘さが、いちご本来の味を引き立てます。糖度は約50度と控えめで、最後まで飽きのこない味わいです。

大量生産はせず、一度に140g瓶で約10個分という小さな鍋で丁寧に煮詰めています。そうすることで、いちごの形と鮮やかな赤色を損なわずに仕上げることができるのです。

商品仕様

完熟いちごジャム 140g 商品画像

内容量：140g

名称いちごジャム
原材料いちご（愛媛県産）、オリゴ糖、はちみつ、レモン果汁
内容量140g
賞味期限製造から6カ月
保存方法直射日光を避け、常温で保存してください
開栓後は10度以下（冷蔵庫）で保存し、お早めにお召し上がりください。

送料無料になるセット・組み合わせをご案内しています

ジャムのセットと、ジュースの組み合わせ例があります。

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